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西安年·最中国 | 年夜饭去哪吃? 到这几家口碑老店准没错！
来源：本站 | 时间：2019-04-19
一年又进入了倒计时 年是许多人心中的情怀 无论离家多远，都要回家过年 一家人围在桌边吃饭聊天，其乐融融 这是中国人最深的记忆
追忆儿时年味 · 唤醒曾经的感觉 此刻杯中的酒，碗里的菜 共同祈福新一年的平安 都是温暖幸福的家的味道 每年的年夜饭 都要经过兴师动众而又漫长的筹备过程 今年的年夜饭就来点不一样的吧 选一家好店 将西安味道的年夜饭 就交给技艺高超的老字号大厨们吧 西安饭庄 西安饭庄 对于西安人来说 是一种情结 到西安饭庄吃上一顿 是可以回味很久的美食享受 西安饭庄大堂 （记者 尚洪涛 摄） 充满传奇色彩的西安饭庄 明明可以靠情怀 偏偏靠美食就能俘获你 作为西北餐饮界一个瞩目的标杆 90年的品牌成就之路 西安饭庄因地道的陕菜闻名于世 至今西安饭庄依然保持着 陕西风味小吃宴、长安八景宴等 极具地域特色的美食 长安八景宴 味道，就像一组无形的密码 会在瞬间开启记忆的锁 西安饭庄就用它的美味 在今后的时光中 继续延伸着西安人的味觉记忆 想吃地道的西安味道年夜饭 来这里就对了！ 老孙家饭庄 人生百味，至味还是家味 那是陕西人春节里的蒸碗情结 路走的再远 依然还是那道让自己味蕾 最挂念的家味 老孙家用六款传统经典美味 蒸出来年的美好 品出回忆的甘甜 德发长饺子馆 提到年夜饭 怎么能少得了吃饺子呢 只有吃了饺子才是过了完整的年 说到吃饺子 那就不能不提德发长 这可是 最能体现出仪式感的必不可少的步骤 在饺子的世界 水饺才是祖先 从医圣张仲景首创的“祛寒娇耳汤” 饺子的演变开始了…… “一饺一行一态，百饺百馅百味”的 德发长饺子宴的数量已发展到318种 还以318种馅儿和318种形状 赢得了大世界基尼斯纪录 真可谓：一餐饺子宴，尝遍天下鲜！ 在十三朝古都中 听一曲秦腔，食一盘饺子 也是对中华文化最好的体味吧 要过年了 你的饺子安排上了吗？ 西安烤鸭店 作为西安人 年夜饭还需要再添一道“长安味道” 才够味！ 今天小编就给你们上一道 “鸭”轴硬菜 烤鸭！ 西安烤鸭店作为在长安这块宝地 成长起来的老字号 致力于体现“烤鸭的故乡在长安” 的历史特征 “太白鸭子”这种用酒蒸制鸭子的作法 在西安烤鸭店的加工过程中 得到了延伸应用 在晾坯环节中 要对已挂过糖、上过色的鸭子体内 灌充五味汁或蔬菜汤 这样不仅使鸭体保持了外酥里嫩的特色 更从鸭体内散发出 阵阵诱人的五香味或菜香味 “唐诗全鸭席”不仅充分体现出 一道菜就是一首诗 一道菜都有一个美丽的故事 还体现出因诗造菜、因菜配诗 诗中有菜、菜现诗意的意蕴 不仅征服了广大消费者 而且获得了“中华名宴”的美誉 近两年 西安烤鸭店本着 “继承而不循古，创新而不弃旧”的原则 挖掘、借鉴并结合现代人的养生需求 研发推出了“外炙内烹”的 蒜香型、蔬香型、果香型、 谷香型、茶香型等系列精品长安烤鸭 这么美味的西安烤鸭 不去吃一下 怎么能叫合格的吃货呢~ 这样好的东西 不和家人分享怎么行呢 你还在等什么? 春发生饭店 在这座四四方方的古城里 卖葫芦头泡馍的字号很多 但名声最响亮、质量最上乘、特色最突出 和历史最悠久者 要算“春发生”了 了解了百年老字号“春发生” 垂涎于葫芦头的香醇味美 “春发生”的泡馍 又有何特别之处？ 春发生葫芦头的汤是以 猪腿骨、柴鸡、鸭架、鲜肉为主要原料 加进汉阴椒、上元桂等几十种调料和名贵药材 精心熬制数小时 汤香味浓，营养丰富，汤味鲜美 再放点油泼辣子 就着生蒜、泡菜 直到吃到大汗淋漓方觉过瘾 春发生葫芦头的饼也大有讲究 色泽必须金黄色 质地必须柔、韧、筋 形态更是讲究“虎背铁圈菊花心” “虎背”是形容饼色泽的金黄 “铁圈”是指由于 饼型的圆度而形成的深褐色边沿 “菊花心”则是指经过多次揉制 才可形成的饼心形态 只有这样的饼才算合格 百年老店“春发生” 从建店到如今 已有近百年的历史了 是西安人的一段记忆 更是这座城市一张响当当的名片 同盛祥饭庄 当你尽情享受这碗老字号泡馍时 你可能不知道 你吃的不是美食 你吃的是国家非物质文化遗产 吃的是文化！ 近百年来 “同盛祥”在西安众多的泡馍馆中 始终位居领先地位 到“同盛祥”吃泡馍 成为很多西安人的一种生活享受 “同盛祥”烹制牛羊肉泡馍 选料非常严格 非优质羊肉、秦川牛不用 在香料配方上讲究 “小香为主，花椒出头” 煮出来的肉和汤不仅味美 而且颜色金黄清亮 在顾客中享有极高声誉 “甜筒甑糕” 选用精良珍珠糯米、陕北红枣、 东北大芸豆制作 原汁原味，无任何添加剂 加工过程中坚持用凉水浸泡糯米7小时 坚持定量、定时、标准化操作 薄脆甜筒卷着软糯筋甜 枣香浓郁的甑糕 碰撞出了中西合璧的时尚甜品 受到了极大的热捧 来一份“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、 香气四溢，清香爽口”的牛羊肉泡馍 吃一口驱寒暖心，满口鲜香 来一份红白分明、软糯筋甜、 枣香浓郁、冷热均可食用的甜筒甑糕 咬一口香甜在心，回味悠长 这就是经典的力量吧 春节假日期间，2019“西安年·最中国”主会场的美食展销活动以及“欢天喜地西安年·西安饮食最中国”即将隆重登场。此外，解放饭店上林宫酒店也推出了“最中国的年夜饭”优惠活动，2月4日——2月19日只要成功预定年夜饭的顾客，即送春联、福字红包哟！就餐期间还可获住房餐饮优惠！ 
与你一起分享老西安的味道！ 1月28号小年夜 可是一个重要的日子呢 大唐不夜城要正式开街啦 同时 同盛祥大唐不夜城店 也将在这一天盛大开业！ 更值得期待的是过年期间 大唐不夜城有一个老字号品牌区 汇聚了西安所有老字号 让你一次吃个够
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